农村集市卖小吃，卖什么小吃卖得最火，是很多想在农村集市，做小本生意最想知道的事情。卖什么小吃会好卖最火的问题上，其实掌握其中要点“特色小吃+饮食习惯”。即：一是卖有特色的小吃，打造自己的小吃好口碑；二是小吃一定要适合当地饮食习惯与饮食口味。只要明白卖小吃这个要点，不管是在集市还是在县城，所卖的小吃都会吸引很多食客光临的。如果你做的小吃很特色，但不适合当地口味或饮食习惯，其实想在当集市上好卖，是很难的，就更谈不上卖成当地最火小吃了！以下几种小吃，可以参考下！
1、油炸类小吃
油条：油条不用多说，朋友们都或多或少吃过一两次吧，就是没吃过，也会在集市或街头早餐摊档上见过吧。油条是很普通的一种用面粉做成的馃子，各个地方虽然有不同的叫法，但做法大同小异，都要经过油炸。经过油炸后油条，吃起来口感公脆有韧劲，是早餐上很常吃的油炸食品。一斤普通的面粉，大约可以做12根油条，一根油条，摊档上一般卖1.5元~2元左右，如果按餐饮的利润算的话，利润一般约在40%左右，即一根油条可以赚0.6元~0.8元左右。
油炸薯条：喜欢吃西式快餐的朋友，基本都吃过薯条吧。薯条其实就是以马铃薯（土豆）为原料，切成条状后，再用油炸而成的食品条状油炸食品，吃起来非常脆口，是很多人喜欢吃的油炸食品，特别是小孩，更喜欢吃。一斤土豆1.5元左右，如果按三两炸一份薯条，则一斤土豆可以炸三份薯条，一份卖7-12元，利润自己算算有多少！
2、糖水类小吃
广式猪脚姜醋蛋：猪脚姜醋蛋是广东人很喜欢吃的一种小吃，一碗10-15元左右，由于这个糖水含有猪脚、姜、醋、鸡蛋，它的营养保健效果是非常好的，因而它适合人群是缺乏营养人，比如：1、运动不足、手脚发冷的男士、女士；2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃；3、产妇；4、身体虚弱，体寒的人士。作为家常小吃，它也摆摊创业最常选卖的摆摊小吃。
3、烧烤类小吃
烤羊肉串：烤羊肉串是街头集市摆摊最常见的摆摊小吃，制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。一斤羊肉大概能做出10~20串。按照一斤羊肉35元算，穿成20个大串的话，一串羊肉串成本价为1.75元左右。如果做小串，一般能做出60串，每一串的成本是0.58元左右。一般烤羊肉串，一串的售价虽然各地不同，但基本也在3-10元之间，所以，利润还是非常可观的。
4、铁板豆腐
铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名！很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活，很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
5、麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。
6、章鱼小丸子
章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成。
