牛窝骨是牛的哪个部位

我们都知道牛是属于家畜，尤其在农村有些家里会喂一头牛，那么很少有人会知道牛窝骨是属于牛的哪个部位呢？今天小编就来告诉你。

牛窝骨是牛大腿与小腿的连接处,相当于人的膝盖骨。

1、上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。

2、牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。

3、里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。

4、腑肋：相当于猪的五花肉。

5、前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。

6、腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。